4 zanahorias, 1 batata,2 cebollas,1 taza de perejil,1 taza de shiitake, 2 tomates, 1 bulbo de ajo ( 6-8 ajos), 2-3 c raíz de gengibre, 2-3 cm de cúrcuma fresca, 2 alcachofas,media berenjena pequeña, 100 grs de judías verdes,1 rama de cardo,1/2 tomate maduro, 2 ramas de apio muy verde, 1 puerro, 1 nabo amarillo y otro blanco, 1 trozo pequeño de col, un trozo pequeño de hinojo.

 

Colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición suave. Poner a fuego bajo y tapado unos 40 minutod, cuando falten 0 minutos se pueden añadir finas hierbas ( tomillo, perejil, oregano,etc…). El agua debe cubrir un mínimo de tres dedos por encima de todos los componentes.

 

A disfrutar